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さがたぶろぐ

新潟県新潟市西区赤塚の精神科病院です。

病院祭オリジナルラーメン④

     2016-11-05  16:44  by 佐潟荘のある職員。。。 
スープ作りです。
灰汁を取り除きます。
スープ３

山口師長

なべ
ひたすら何時間も何時間も作業を続けます。
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病院祭オリジナルラーメン③

     2016-11-05  02:07  by 佐潟荘のある職員。。。 
スープ作りです。
鶏肉は余分な部分を削ぎ落とします。
野菜は何種類かありますが丁寧に切れ目を入れます。
だし１

su-pu.jpg

畠山さん

野菜
ここから忍耐力を求められる闘いです。

病院祭オリジナルラーメン②

     2016-11-05  00:42  by 佐潟荘のある職員。。。 
チャーシューの仕込みです。
スープ４
ブログを見ているそこのアナタだけにちょっとだけお見せします。

こがね。

     2016-10-22  12:54  by 佐潟荘のある職員。。。 
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新潟市南区にある、ラーメンこがねへ行ってきました。

普通のチャーシューの他に鶏チャーシューや鴨ロースがトッピングされています。
スープはあっさりで最後までいただけます。

おいしくいただきました。

日の出製麺所。

     2016-10-03  19:56  by 佐潟荘のある職員。。。 
s_20160920122308.jpg

佐潟老麺会です。
三条にある日の出製麺所へ行ってきました。

笹舟というラーメン屋さんの跡地にあります。
煮干しラーメンですが、背脂が入ってコッテリ感もあります。

おいしくいただきました。
プロフィール

佐潟荘のある職員。。。

Author:佐潟荘のある職員。。。
新潟県新潟市西区の自然豊かな国定公園内に位置する精神科病院です。
佐潟荘の最新情報や、日々の何気ない情報をお伝えします。

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