病院祭オリジナルラーメン④  2016-11-05  16:44  by 佐潟公園病院のある職員。。。  スープ作りです。灰汁を取り除きます。ひたすら何時間も何時間も作業を続けます。 このエントリーのカテゴリ : 佐潟老麺會
病院祭オリジナルラーメン③  2016-11-05  02:07  by 佐潟公園病院のある職員。。。  スープ作りです。鶏肉は余分な部分を削ぎ落とします。野菜は何種類かありますが丁寧に切れ目を入れます。ここから忍耐力を求められる闘いです。 このエントリーのカテゴリ : 佐潟老麺會
病院祭オリジナルラーメン②  2016-11-05  00:42  by 佐潟公園病院のある職員。。。  チャーシューの仕込みです。ブログを見ているそこのアナタだけにちょっとだけお見せします。 このエントリーのカテゴリ : 佐潟老麺會
こがね。  2016-10-22  12:54  by 佐潟公園病院のある職員。。。  新潟市南区にある、ラーメンこがねへ行ってきました。普通のチャーシューの他に鶏チャーシューや鴨ロースがトッピングされています。スープはあっさりで最後までいただけます。おいしくいただきました。 このエントリーのカテゴリ : 佐潟老麺會
日の出製麺所。  2016-10-03  19:56  by 佐潟公園病院のある職員。。。  佐潟老麺会です。三条にある日の出製麺所へ行ってきました。笹舟というラーメン屋さんの跡地にあります。煮干しラーメンですが、背脂が入ってコッテリ感もあります。おいしくいただきました。 このエントリーのカテゴリ : 佐潟老麺會