病院祭オリジナルラーメン③

スープ作りです。
鶏肉は余分な部分を削ぎ落とします。
野菜は何種類かありますが丁寧に切れ目を入れます。
だし1

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畠山さん

野菜
ここから忍耐力を求められる闘いです。

病院祭オリジナルラーメン②

チャーシューの仕込みです。
スープ4
ブログを見ているそこのアナタだけにちょっとだけお見せします。

こがね。

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新潟市南区にある、ラーメンこがねへ行ってきました。

普通のチャーシューの他に鶏チャーシューや鴨ロースがトッピングされています。
スープはあっさりで最後までいただけます。

おいしくいただきました。

日の出製麺所。

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佐潟老麺会です。
三条にある日の出製麺所へ行ってきました。

笹舟というラーメン屋さんの跡地にあります。
煮干しラーメンですが、背脂が入ってコッテリ感もあります。

おいしくいただきました。
プロフィール

佐潟荘のある職員。。。

Author:佐潟荘のある職員。。。
新潟県新潟市西区の自然豊かな国定公園内に位置する精神科病院です。
佐潟荘の最新情報や、日々の何気ない情報をお伝えします。

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